| 主な生産地 | 兵庫県北部 | |
| 分類 | ||
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| 生息域 | 海 | |
| 解説 | 国内有数の水揚げ量を誇る、浜坂町の特産品ホタルイカを、水揚げ後生のままパック詰めしたのが”浜ホタル”。ホタルイカは、傷みが早いため、水揚げ直後にボイル加工して出荷されることが多いが、「鮮度を落とさず、より買いやすい形で大都市の消費者にも浜坂のホタルイカを知ってもらいたい」と、浜坂漁協によって“浜ほたる”の出荷が始まったという。浜坂では、３月中旬から下旬にかけて出荷が盛んになる。酢味噌和えや煮物、炒め物、ぬたなど、鮮度の高いホタルイカならではの料理を楽しんでみては。 | |
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