| 主な生産地 | 兵庫県香住町 | |
| 分類 | ||
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| 生息域 | 海 | |
| 解説 | 香住は兵庫県北部の但馬地方に位置する、海と山に囲まれた風光明媚な港町。そこにある香住漁港から水揚げされる紅ズワイガニは日本海の深層水で育ち、その質の高さから、別名“香住ガニ”と呼ばれている。夏以外はほぼ年中漁獲されており、香住ガニならではの甘く濃厚な味わいは地元だけではなく全国で楽しまれている。刺身はもちろん、炭火焼き、カニすき、カニしゃぶなど素材本来の繊細な味わいを楽しめる料理がおすすめだ。 | |
旬の時期
兵庫産魚介類(香住ガニ)
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